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Descrição Geral:

 

O mix de corantes CORANTE CARMIM é uma solução hidrossolúvel de corantes aprovado para uso em alimentos, bebidas e polpas de frutas em concordância com a legislação atual. O produto tem excelente desempenho de tingimento onde o tom do vermelho carmim é desejado. Trata-se de corante natural, possuindo as vantagens de resistir a altas temperaturas em processos de esterilização, mantendo a coloração estável em diversas faixas de temperatura e pH. O Corante varia de tom e de cor de acordo com o pH do meio.

 

Não contém glúten, não contém lactose. MODO DE USAR:

O CORANTE CARMIM é de fácil aplicação. Basta diluir a quantidade a ser usada em um pouco de água e aplicar diretamente sobre a massa.

 

INDICAÇÃO PARA O USO:

 

Em média usa-se 30 a 50ml para cada 100 kg de produto.

 

CUIDADOS DE CONSERVAÇÃO:

 

Conservar o produto em sua embalagem original e hermeticamente fechada após o uso.

 

ARMAZENAMENTO:

 

Manter em local fresco, arejado e ao abrigo da luz, empilhamento máximo de 04 (quatro) caixas. Após aberto conservar sob refrigeração por até 30 dias.

 

APRESENTAÇÃO:

 

Embalagens de polietileno de alta densidade de 01 e 05 Litros acondicionados em caixa de papelão.

 

PRAZO DE VALIDADE:

 

Garantido por 12 (doze) meses a partir da data de fabricação, desde que observados os cuidados de conservação.

 

TRANSPORTE:

 

Veículo limpo e seco à temperatura ambiente.

 

ESPECIFICAÇÕES:

 

Especificações organolépticas:

 

Descrição Padrão
Aspecto Líquido
Cor Vermelho acentuado
Odor Característico

 

 

Especificações microbiológicas:

 

Descrição Padrão
Coliformes a 36°C <1,0 UFC/g
Coliformes à 45°C <1,0 UFC/g
Esterichia coli <1,0 UFC/g
Salmonella spp Ausente 25 g
Staphylococcus coagulase + <1,0 UFC/g

 

 

 

Especificações físico-químicas:

 

Descrição Padrão
Teor de corantes Mín. 3%
pH (25°C) 10,0 – 11,0
Densidade 1,05 g/ml

 

 

 

COMPOSIÇÃO:

 

PRODUTO INS %
Corante Vermelho Ponceau 4R 124 3
Corante Bourdeaux 123 0,5
Água tratada – 96
Sal sem iodo – 0,5

 

Weight 0,500 kg

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