MAX PRONTO Temperos Fresco

Name: MAX PRONTO Temperos Fresco
SKU: 118
Price: 89.75 BRL
Availability: InStock

R$89,75

Tempero injetável para temperar frango.

SKU: 118

Category: Condimentos

Description
Additional information

Description

Descrição	MAX PRONTO TEMPERADOS (FRANGO) contém, de forma balanceada, todos os ingredientes necessários para a elaboração de produtos cárneos frescais embutidos ou não.
Origem	Brasil.
Registro	Isento conforme RDC nº 240/2018 – ANVISA.
Composição	Sal (64,10%), estabilizantes/polifosfatos de sódio (6,30%), açúcar (20,37%), antioxidante isoascorbato de sódio (0,70%), proteína do leite (0,018%), lactose (0,531%), realçador de sabor glutamato monossódico (4,00%), especiarias (alho pó: 1,00%, salsa flocos: 1,40%, cebola pó: 0,60%, páprica doce pó: 0,40%, pimenta preta pó: 0,40%) e aromatizante natural (OR pimenta preta: 0,011%, OR páprica: 0,04%, OE coentro: 0,05%, OE cebola: 0,03%, OE alho: 0,04%, OR Capsicum: 0,01%). NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Método de produção	Pesagem, mistura e envase.
Uso pretendido	Carcaças de frangos temperadas e cortes de frangos temperados ou em outros produtos cárneos onde o uso dos aditivos da fórmula for permitido pela legislação. Quando aplicável, deve ser observado o Regulamento Técnico do alimento a ser fabricado. Não apropriado para consumo da forma em que se apresenta. Para outras aplicações consulte o nosso Departamento Técnico.
Dosagem orientativa	2,400 kg para 100 kg de carne.
Grupos vulneráveis	Alérgicos.
Método de distribuição e entrega	Os veículos devem possuir condições higiênicas para o transporte. Não deve ser transportado juntamente com reagentes químicos e/ou tóxicos ou qualquer outro produto que possa contaminá-lo.
Armazenamento	Manter em ambiente seco e fresco, ao abrigo da luz e na embalagem original.
Validade	6 meses na embalagem original.
Classificação OGM	Não OGM.
Irradiação	O produto, assim como suas matérias-primas, não passam por processo de irradiação.
Kosher	Não.
Halal	Não.

Análises físico-químicas

Parâmetro	Limite			Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Parâmetro	Mín.	Máx.	Unid.	Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Aspecto	Pó granular com especiarias floculadas			Interna	Todo lote	MA.10	Sim
Sabor e Odor	Conforme padrão			Interna	Todo lote	MA.10	Sim
Cor	Salmão escuro			Interna	Todo lote	MA.10	Sim
pH (solução 1%)	8,80	10,80	–	Interna	Todo lote	MA.07	Sim
Umidade	–	5,00	%	Interna	Todo lote	MA.08	Sim

Análise de metais pesados

Análise de matérias estranhas microscópicas e macroscópicas

Parâmetro	Limite			Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Parâmetro	Mín.	Máx.	Unid.	Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Areia ou cinzas insolúveis em ácido	–	1,5	%	Externa	Anual	AOAC 941.12- 2016	Sim
Ácaros mortos	–	5	Em alíquota de 10 g	Externa	Anual	AOAC 975,48 B 21ed. 2019	Sim

Análise de micotoxinas

Análises microbiológicas

Parâmetro	Limite			Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Parâmetro	Mín.	Máx.	Unid.	Avaliação	Frequência	Metodologia	Presente no laudo
Salmonella sp.	Ausente		25 g	Externa	Anual	AFNOR EGS 38/01- 03/15	Sim
E.coli	–	10	UFC/g	Externa	Anual	Manual de Métodos Oficiais para Análise de Alimentos de Origem Animal, Capítulo 6,2019 – MAPA	Sim

Informação nutricional

Informação Nutricional
Porção de 100 g
Quantidade por porção		%VD(*)
Valor Calórico	95 kcal = 395 kJ	5
Carboidratos	20 g	6
Proteínas	1 g	1
Gorduras Totais	0 g	0
Gorduras Saturadas	0 g	0
Gorduras Trans	0 g	**
Fibra Alimentar	1 g	3
Sódio	26140 mg	1090
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** % VD não estabelecidos